La Universidad Anáhuac Xalapa fue sede de la final del 5to Encuentro de Jóvenes Talento 2016 organizado por el COVEICyDET en conjunto con la Escuela de Ingeniería de la Universidad. Se contó con la presencia del Director del COVEICyDET, Dr. José Manuel Velasco Toro; del Rector de la Universidad, Dr. Luis Linares Romero; de representantes de la Dirección de Educación Tecnológica del estado de Veracruz, de la Secretaría de Educación y de distintas Instituciones educativas del estado.
En este encuentro participaron alumnos de nivel licenciatura con proyectos de diferentes áreas de conocimiento. Las modalidades en las que presentaron sus propuestas fueron modelos teóricos y prototipos tecnológicos. Los proyectos estuvieron enfocados al desarrollo tecnológico e innovación, investigación educativa, desarrollo sustentable y medio ambiente, investigación en ciencias de la salud.
Los 50 trabajos estuvieron encaminados a resolver algún problema, necesidad u oportunidad detectada en la institución educativa, comunidad, mercado o sector productivo, cumpliendo las características de calidad y pertinencia académica, innovación, impacto social o tecnológico, factibilidad técnica y económica. Los cuatro ganadores de cada modalidad recibieron un estímulo económico como premio a sus esfuerzos. Con esto, la Universidad Anáhuac Xalapa reafirma su compromiso por lograr que el talento veracruzano se desarrolle y se quede en Veracruz.